Catering

Traditionelle
Persische Küche

Aktuell

Ihre Gäste sollen sich wohlfühlen. Das passiert am besten mit einem Catering Erlebnis, der besonderen Art. Die persische Küche bietet Abwechslung und bringt mit orientalischen Essen, das 1000 und eine Nacht-Feeling-Feeling für Ihre Gäste. Entspannen, plaudern und geniessen.

Namhafte Firmen konnten sich bereits von unserer Qualität überzeugen. Kontaktieren Sie uns, gerne berichten wir Ihnen über unsere efolgreich durchgeführten Catering-Anlässe.

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Catering

Catering

Ein Catering der nicht alltäglichen Art. Mit persischen Essen servieren Sie Ihren Gästen einen kulinarischen Höhepunkt, an den sie sich noch lange erinnern werden. Wir wissen, dass Gäste anspruchsvoll sein können. Da ist es wichtig für jeden, das passende Gericht zu servieren. Die persische Küche bietet kulinarische Leckerbissen für Veganer, Vegetarierer und Fleischesser. Kurz, alles was anspruchsvolle Gäste wünschen können. Beim Catering ist ein reibungsloser Ablauf wichtig.

Überlassen sie uns alle Sorgen. Mit unsere langjährigen Erfahrung und Kompetenz im Catering- Bereich, haben sie einen Partner der Ihnen alle Aufgaben rund um das Essen abnimmt. Namhafte Firmen konnten sich bereits von unserer Qualität und Organisation überzeugen. Kontaktieren Sie uns, wir freuen uns, Ihnen unseren Catering Service anzubieten.

Das Restaurant Mama Persia kann Freitags/Samstags/Sonntags nicht exklusiv für geschlossene Gesellschaften gebucht werden.

Für Ihren Event können Sie ab 5 Bestellungen aus unsrerem Menü Ihre Favoriten aussuchen oder eines unserer Buffets auswählen. Umfassende Informationen finden Sie durch klicken auf das Bild oder im Catering Service Menü.

Alle Pakete beinhalten:
– Lieferung am Ort Ihrer Veranstaltung.
– 2 Mitarbeiter. (Zusätzliche Mitarbeiter kosten CHF 25.00 extra pro Stunde)
– Teller, Gläser und Besteck.
Bitte bestellen Sie mindestens 4 Tage im Voraus.

Traditional Buffet

show option

VORSPEISE

Kleine Auberginenrollen mit Oliven
Grillierte Auberginen mit marinierten Oliven

Oliven nach persisches Art
Große grüne Oliven mariniert mit Granatapfel, Baumnüssen und Kräutern.

Mirza Ghasemi
Gebackene Aubergine, langsam mit Tomaten, Knoblauch, Safran, Olivenöl, Eiern und persischen Gewürzen gekocht.

Salad e-Schiraz
Persischer Tomaten-Gurkensalat. Mit rote Zwiebel, Zitronensaft und etwas Minze.

Borani
Sautierter Baby-Sinat, griechischem Joghurt und karamellisierte Zwiebeln. Gewürzt mit Kurkuma und Zimt für ein köstliches Aroma.

Hummus
Zerkleinert Kichererbsen mit Taini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.

REIS

Safranreis
Mit kleinen gefrorenen Sahnestücken, Rosenwasser und Pistazienstifte verfeinert.

Zereshk Polow (süß-saurer Reis)
Süss und sauer. Safranreis und karamellisierten süss-saure Berberizen.

Adas Polow
Basmati-Reis gekocht mit Linsen. Gemischt mit gehackten Zwiebeln, Sultaninen und gewürzt mit Safran, Zimt und Kurcuma.

GRILL

Kubideh Kabab (Handgemachter Fleischspiess mariniert mit persischen Gewürzen)
Rind oder Lammfleisch Spiess. Passt super als Beilage zu Salat und Reis oder gegrillten Tomaten. Das Fleisch wird 24 Stunden mariniert, um den perfekten Geschmack zu erhalten.

Joojeh Kabab (Hähnchenbrust mariniert mit Safransauce und persischen Gewürzen)
Die Hähnchenstücke werden in einer Marinade aus Joghurt, Zitrone-oder Limettensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Safran, Salz und Pfeffer eingelegt und anschließend auf dem Grill.

EINTÖPFE

Fesenjon
Lammschmorgericht in einer Granatapfel-Walnuss-Sauce. (Hühnerfleisch oder Entenfleisch) Serviert mit Safranreis oder weißem Basmatireis.

Ghormeh Sabzi
Aromatische Kräuter wie Spinat, glatte Petersilie, Koriander, Dill, Schnittlauch, Bockshornkleeblätter und Frühlingszwiebeln, ausserdem knackige rote Bohnen, saftiges Rindfleisch und säuerlich getrocknete Limetten.

DESSERTS

Safran-Eis
Mit keline gefrorene Sahnestückchen und Pistazienstifte versteckt.

Fereni
Mit Reismehl, persischem Rosenwasser und Safran. Kalt serviert.

GETRÄNKE

 

Sharbate Golab
Zitronensaft, persisches Rosenwasser und Pfefferminzpaste.

Dugh
Joghurtwasser mit Pfefferminze und Kohlensäure.

Grill & BBQ

show option

Kababs werden mit gegrillten Tomaten, Paprika und Brot serviert. Food Truck live show mit Grill verfügbar.

 

VORSPEISE

Salad e-Schiraz
Persischer Tomaten-Gurkensalat. Mit rote Zwiebel, Zitronensaft und etwas Minze.

Borani
Sautierter Baby-Spinat, griechischer Joghurt, gebratene karamellisierte Zwiebeln und würzt ihn mit Kurkuma und Zimt für ein köstliches Aroma.

REIS

Safranreis
Aromatischer Basmati-Reis, gekocht mit Safran.

GRILL

Kubideh Kabab (Handgemachter Fleischspiess mariniert mit persischen Gewürzen)
Rind oder Lammfleisch Spiess. Passt super als Beilage zu Salat und Reis oder gegrillten Tomaten. Das Fleisch wird 24 Stunden mariniert, um den perfekten Geschmack zu erhalten.

Joojeh Kabab (Hähnchenbrust mariniert mit Safransauce und persischen Gewürzen)
Die Hähnchenstücke werden in einer Marinade aus Joghurt, Zitrone-oder Limettensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Safran, Salz und Pfeffer eingelegt und anschließend auf dem Grill.

Bakhteari Kabab (Hähnchenbrust und Rind- oder Lammfilet)
Spieß mit zarten Hähnchenbruststücken und saftigen Stücken zartem Rinderfilet oder Lammfleisch.

Apèro & meze

show option

Kleine Auberginen rollen mit Oliven
Grillierte Auberginen mit marinierten Oliven.

Oliven nach Persisches Art
Grösse grüne Oliven mariniert mit Granatapfel, Baumnuss und Kräutern.

Mirza Ghasemi
Gebackene Aubergine mit Tomaten, Knoblauch, Safran, Olivenöl, Eiern und persischen Gewürzen gekocht.

Salad e-Schiraz
Persischer Tomaten-Gurkensalat. Mit rote Zwiebel, Zitronensaft und etwas Minze.

Borani
Sautierter Baby-Spinat, griechischer Joghurt, gebratene karamellisierte Zwiebeln und würzt ihn mit Kurkuma und Zimt für ein köstliches Aroma.

Hummus
Zerkleinert Kichererbsen mit Taini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.

Kookoo Potato
Ein traditionelles persisches gebackenes Krautgericht, das Eier, Petersilie, Koriander, Schnittlauche und Kartoffel enthält.

Sie können das Essen mit dem Button ‚Online Bestellung hier‘ bestellen, oder bei speziellen Wünschen oder Anfrage für ein Event kontaktieren sie uns unter folgenden Nummer: 079-246-01-93 oder füllen Sie das unterstehende Formular aus und wir melden uns so schnell wie möglich bei Ihnen.
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Wählen Sie Ihre Optionen für Ihren Event

Persisches Essen für Ihre nächste Veranstaltung? Überraschen und begeistern Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Großveranstaltungen, Geburtstagsfeiern, Apéro…… Mama Persia ist immer bereit.Verschiedene Pakete wurden bereits für Sie vorbereitet. Wenn Sie ein individuelles Angebot wünschen, senden Sie uns eine E-Mail oder eine Anfrage an die Catering Event Contact box und wir senden Ihnen ein Cateringangebot zu. Catering Services sind an jedem Tag der Woche verfügbar.